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牧場擠出的新鮮牛奶，運輸到工廠，再生產為嬰幼兒配方奶粉，速度到底能有多快?

在君樂寶乳業(yè)集團位于張家口壩上草原的旗幟奶粉工廠，每天都在上演“零距離一體化”與時間賽跑的鮮活之旅：剛剛從牧場擠出來的生牛乳無縫對接到一根170米長的低溫密閉輸送管道，管道把鮮奶輸送到奶粉工廠后，直接進入到加工環(huán)節(jié)，過程安心、品質鮮活。

這個“鮮奶密閉傳輸系統(tǒng)”是旗幟奶粉獨有、獨創(chuàng)的，并于2021年3月獲得了國家專利技術認證，由國家知識產權局正式發(fā)布了證書。旗幟奶粉方面介紹，在技術上不斷求索的目的只有一個，即確保生產出來的嬰幼兒配方奶粉足夠安全、營養(yǎng)、新鮮和高品質。

行業(yè)人士對此評價，在國內嬰幼兒配方乳粉市場，國產奶粉的市場占有率正不斷提升，數據顯示，其市場占有率已經超過60%，這也是國產奶粉產品品質和服務整體提升的印證。而在行業(yè)競爭逐步激烈化的當下，產品的工藝和品質創(chuàng)新成為競爭的焦點。

于旗幟奶粉而言，它的市場標簽正是“種養(yǎng)加零距離一體化”的獨有生產模式所開創(chuàng)的“鮮活”品質，這也是旗幟奶粉能夠在激烈競爭中脫穎而出的秘器。

“鮮活”，有標準可依

在乳制品行業(yè)里，有一個熱門的詞叫做“鮮活”，它是產品高品質、生產高標準的體現，也是消費者追求美好生活的體現。然而現實是，人人都知“鮮活”的好，可是哪些產品才能被稱之為真正的“鮮活”?或許并不是所有人都有答案。

國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯盟理事長、農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟曾在公開場合介紹，其團隊經過十余年的科學研究，選擇了全球公認的科學指標，即4個緯度，163項因子，來對嬰幼兒配方奶粉的質量進行評價。

這四個緯度包括營養(yǎng)指標、活性指標、新鮮標準和安全標準。其中一項就是新鮮標準。王加啟在《旗幟嬰幼兒配方乳粉質量評價報告》(以下簡稱“《報告》”)中提到，奶粉新鮮與否，可以看“糠氨酸”的指標，它是衡量一個物質是否新鮮的科學指標。早在2004年，國際標準組織(ISO)和國際乳聯(IDF)就聯合頒布了牛奶中糠氨酸檢測方法，糠氨酸生成數量越高，牛奶中的活性成分損失就越多。

《報告》指出，每百克旗幟奶粉中糠氨酸含量為630多毫克，而每百克進口奶粉中糠氨酸含量為720多毫克，即旗幟奶粉的鮮活指數遠高于進口奶粉。

除了糠氨酸指標外，《報告》還從營養(yǎng)、活性因子以及安全標準的維度對旗幟奶粉的質量進行了全面的科學分析和對比。再以活性因子為例，每公斤旗幟奶粉中含有2759.5mg的α-乳白蛋白，高于進口奶粉1572.8mg。α-乳白蛋白在母乳蛋白質中占有很高的比例，對嬰幼兒成長發(fā)育有很好的調節(jié)作用。除此之外，旗幟奶粉在蛋白質、脂肪、乳清蛋白總量、β-乳球蛋白方面的營養(yǎng)質量指標，結果顯示均優(yōu)于進口嬰幼兒配方奶粉。

“鮮活”是如何實現的?

糠氨酸指標的高低又由哪些因素決定呢?王加啟說明受三個方面影響：一為過度加熱;二是長距離運輸;三是長期保存。

旗幟奶粉的糠氨酸指標低于進口奶粉，這就意味著針對以上三個方面，旗幟奶粉實現了生產模式和生產工藝的突破。這也是國產奶粉探索鮮活品質和領先工藝的體現。

旗幟奶粉的奶源地位于張家口壩上草原，北緯41度，海拔1450米，土壤肥沃，陽光充裕，得天獨厚的自然環(huán)境給牧草和奶牛的生長創(chuàng)造了良好的條件。同時，旗幟奶粉始終秉持自然理念，甄選優(yōu)質的荷斯坦奶牛，食用新鮮牧草，奶源質量得到最大保障。

下一步就是要考慮，如何讓有天然營養(yǎng)的生牛乳最大程度地保持鮮活，最大程度地保留營養(yǎng)成分了。這也是全球奶粉行業(yè)共同面對的難題。

為了破題，旗幟奶粉顛覆性地把工廠建在了牧場旁邊，牧場外就是大片企業(yè)專屬草場，牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產加工做到“零距離一體化”，實現擠出的生牛乳通過170米長的低溫潔凈管道進入工廠加工，全程智能密閉，更無需運輸與儲存，確保了奶粉的安全無污染，充分鎖住了原奶的鮮活營養(yǎng)。僅這項技術就解決了王加啟所說的“長距離運輸”和“長期保存”的兩大難題。

事實上，在奶粉行業(yè)，“全產業(yè)鏈布局”、“生牛乳成粉”以及對新鮮的追求已是行業(yè)發(fā)展趨勢。同樣的賽道，比拼的正是誰跑得更快。旗幟奶粉擁有的“鮮奶密閉傳輸系統(tǒng)”是全球乳業(yè)前所未有的創(chuàng)新之舉，也奠定了旗幟奶粉在“鮮活”領域的領先優(yōu)勢。

“鮮活”領跑國粉新未來

這是一場與時間賽跑的游戲，終點是為嬰幼兒提供安全、營養(yǎng)、新鮮、高品質的口糧，為寶寶的健康成長保駕護航。

2018年君樂寶集團重磅推出主打從養(yǎng)殖到加工全產業(yè)鏈一體化“鮮活”模式的旗幟奶粉。彼時，進口奶粉在中國市場依然占有較大話語權。有第三方數據顯示，2018年僅有19.7%中國消費者傾向于購買國產奶粉。

四年時間已過，消費者對于國產奶粉的信心大幅恢復。數據顯示，國產奶粉以超過60%的市場占有率重新占據主導地位。這也源于國產奶粉企業(yè)自身的努力，用過硬的品質給消費者做出了鄭重的承諾。

據《2021中國母嬰消費市場趨勢洞察》報告顯示，90、95后將逐漸成為中國母嬰市場新生代父母的主力軍，母嬰消費高端化、精細化、個性化趨勢明顯。在寶寶“口糧”的選擇上，他們更優(yōu)先選擇含有“鮮活”特點的產品。北京協(xié)和醫(yī)院臨床醫(yī)學博士,健康生活專家徐蘊蕓認為，好奶粉，選鮮活，逐漸成為新一代父母的共識。

自旗幟奶粉入市后，也收獲了消費者和市場的良好反饋。2021年，旗幟奶粉銷售額增長達30%，第三方數據顯示，旗幟奶粉品牌忠誠率超過72%。此外，旗幟奶粉在世界食品品質評鑒大會連續(xù)三年蟬聯最高獎項——特別金獎，并被授予“國際高質量獎杯”。

君樂寶乳業(yè)集團副總裁、奶粉事業(yè)部總經理劉森淼表示：“我們希望讓更多中國寶寶感受到國產奶粉的‘鮮活力量’，陪伴中國寶寶鮮活成長，讓消費者在選擇國產奶粉產品時更加理智和自信，我們也相信，像君樂寶旗幟一樣鮮活、營養(yǎng)、高品質的國產好奶粉會越來越受市場歡迎。”