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水果蛋糕可能是所有蛋糕店里都找得到的品種。奶油、水果、蛋糕坯……我們耳熟能詳?shù)氖巢谋唤M合在一起，就能構(gòu)成獨(dú)一無(wú)二的美味食品。但總是這樣未免單調(diào)乏味，只將水果鋪陳在蛋糕表面也未免造成審美疲勞。而位列蛋糕10大品牌排行的21cake卻跳脫出固有的思維定式，創(chuàng)新性地完成了新型水果蛋糕的研發(fā)與制作，并獲得了消費(fèi)者的一致好評(píng)。

作為品牌成立十八周年紀(jì)念產(chǎn)品的貓山王蛋糕在這里不得不提。來(lái)自馬來(lái)西亞的貓山王榴蓮在采摘后被整顆帶殼液氮急凍后通過(guò)冷鏈運(yùn)抵國(guó)內(nèi)，這種貓山王榴蓮?fù)鈿こ尸F(xiàn)青棕色，果肉色澤金黃而飽滿，醇香馥郁。一部分果肉被攪打成泥，加入到奶油的打發(fā)當(dāng)中；一部分榴蓮果肉采用4攝氏度冰榴蓮注心配方，將榴蓮果肉制作的順滑細(xì)膩地填充到蛋糕的夾層當(dāng)中；還有一部分果肉與山竹結(jié)合，制成冰涼燦爛的榴蓮山竹慕斯夾心，中和了榴蓮的熱性，也豐富了蛋糕的口感。

橘與桔，也是21cake的明星產(chǎn)品了。在蛋糕表面鋪開(kāi)的大朵的明黃與橙紅，為蛋糕奠定了燦爛明艷的主色調(diào)。蛋糕頂層鋪以卡曼橘醬與血橙醬，外圍青桔奶油輔以清新的風(fēng)味裝點(diǎn)蛋糕，又將青桔風(fēng)味滲透進(jìn)戚風(fēng)蛋糕坯的孔隙之中。中層夾雜的則是卡曼橘慕斯，嵌著幾顆柑橘果凍，偶爾還能品嘗到青橘醬的風(fēng)味。層層疊疊的七層橘子口味，繁復(fù)的味道讓蛋糕充滿了讓人想要探索的欲望。

夏季時(shí)令蛋糕黑越橘也值得品嘗。平均克重1.5克、表面60%以上覆蓋著粉霜的新鮮藍(lán)莓滿綴在蛋糕的表面，下層就是一層厚實(shí)的手工藍(lán)莓醬，酸甜的口味加倍，帶來(lái)的也是加倍的快樂(lè)與滿足。藍(lán)莓醬下的卻也不是常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕坯，而是低溫水焗出的輕乳酪坯，柔軟濕潤(rùn)，幾乎用不到牙齒，輕輕一抿，就能感覺(jué)到藍(lán)莓醬和輕乳酪在最終化開(kāi)，帶來(lái)十足的滿足感。

看完了這些新鮮的水果蛋糕，21cake敢于創(chuàng)新、樂(lè)于創(chuàng)新的品牌形象也呈現(xiàn)了出來(lái)。作為蛋糕10大品牌排行中常年上榜的品牌，21cake堅(jiān)持做“符合人類進(jìn)步的健康食品”，也一直用實(shí)踐在不斷完善自身的產(chǎn)品體系，也相信21cake未來(lái)能夠做出更多更加令人驚喜的產(chǎn)品。

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