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一入茅臺鎮(zhèn)，滿是醬酒香，貴州茅臺鎮(zhèn)，自古以來就是我國的釀酒圣地。據(jù)《史記》載，早在公元前135年，茅臺古鎮(zhèn)就釀出了漢武帝盛贊“甘美之”的“枸醬酒”，可以說是茅臺鎮(zhèn)醬香酒的前身。到唐宋時期，枸醬酒衍生的“風(fēng)曲法酒”問世，為大曲酒的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)。后來，“風(fēng)曲法酒”最終衍生為“回沙茅臺”，大曲酒正式問世。“回沙茅臺”作為貢品開始向宋朝廷供奉，到元代中期醬香型定型。之后因戰(zhàn)亂而荒廢，至明清又發(fā)展到鼎盛，一直延續(xù)至今。

從“風(fēng)來隔壁千家醉，雨后慨嘆十里香”的醬香盛況，到“怒擲酒壇震國威”的舉世聞名，茅臺鎮(zhèn)醬香酒已馳名千里，醬酒也已融入古鎮(zhèn)靈魂。想釀造一瓶真正意義上的茅臺鎮(zhèn)醬香酒，須得沿襲古法釀制、恪守時令傳統(tǒng)、遵循天人合一，方可得此佳釀。作為茅臺鎮(zhèn)高端醬香酒代表之一的“醬鄉(xiāng)國”酒，就秉承著“傳承厚重歷史底蘊”的使命，匠心釀造正宗茅臺鎮(zhèn)醬香酒。

“醬鄉(xiāng)國”是貴州中心釀酒集團(tuán)旗下的醬酒品牌。其酒廠位于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，依托茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的地理環(huán)境、自然環(huán)境和氣候環(huán)境，使用貴州當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱做原料，取重陽前后赤水河底深150米處的優(yōu)質(zhì)水源，再采用傳承近百年的傳統(tǒng)坤沙釀酒工藝，最終釀造出了正宗的大曲坤沙醬香型白酒“醬鄉(xiāng)國”酒。坤沙工藝俗稱12987工藝，即“一年生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”， 共計30多道工藝，165個工藝環(huán)節(jié)，其繁復(fù)的工藝流程賦予了醬香酒獨特的醇香。除此之外，“醬鄉(xiāng)國”酒還將釀造出的基酒放入天然的藏酒洞內(nèi)儲藏，洞藏酒庫內(nèi)的溫度終年保持在18度左右，濕度恒定在75%左右，是儲藏白酒最佳的溫度和濕度。在這樣的條件下，酒中酸、酯、醛、醇等成分之間的締合，展現(xiàn)出了陳酒的獨特風(fēng)味，歷經(jīng)多年山洞儲藏后會更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香。

除了傳承茅臺鎮(zhèn)醬香酒的底蘊，“醬鄉(xiāng)國”酒還引入調(diào)制、灌裝、化驗及自動化包裝生產(chǎn)線等先進(jìn)設(shè)備,切實推動醬香型白酒在釀酒之外的自動化程度,實現(xiàn)白酒生產(chǎn)這一傳統(tǒng)行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，助力白酒行業(yè)的全面進(jìn)步。

一壺醬香酒，承載著歲月的沉淀，凝聚著時間的精華。它是大自然給予我們的饋贈，是釀酒師們匠心的傳承。“醬鄉(xiāng)國”酒作為高端醬香酒的代表之一，致力于弘揚中國白酒文化，傳播健康飲酒理念，用心做好每一道工序，以匠心打造醬香傳奇，為消費者提供高端優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

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