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     一、谷物釀造食醋認(rèn)證認(rèn)證介紹

谷物釀造食醋認(rèn)證標(biāo)志

“谷物釀造食醋認(rèn)證”是中檢科創(chuàng)（北京）測試認(rèn)證有限責(zé)任公司依據(jù)經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委備案的《谷物釀造食醋認(rèn)證實施規(guī)則》，委派國內(nèi)食醋領(lǐng)域資深專家對申請企業(yè)生產(chǎn)過程中涉及的廠址環(huán)境、原輔料采購、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵過程的全流程質(zhì)量管控、HACCP食品安全管控等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，同時對抽樣的產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測、冰乙酸假冒食醋的鑒別和感官品評，評定企業(yè)產(chǎn)品滿足《谷物釀造食醋認(rèn)證實施規(guī)則》的過程。

二、谷物釀造食醋認(rèn)證推出的歷史背景和意義

國家市場監(jiān)管總局于2021年發(fā)布《關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》（以下簡稱“公告”）。公告要求食醋生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，加強原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，建立食品安全追溯體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。食醋生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)具有完整的發(fā)酵釀造工藝，不得使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋。

為了幫助消費者更易識別和獲得高品質(zhì)的食醋產(chǎn)品，助力食醋生產(chǎn)企業(yè)實施先進(jìn)的食品安全和質(zhì)量管理體系，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中檢科創(chuàng)（北京）測試認(rèn)證有限責(zé)任公司（以下簡稱“ 中檢科創(chuàng)”）推出食醋行業(yè)高端品質(zhì)認(rèn)證“谷物釀造食醋認(rèn)證”。

自中檢科創(chuàng)發(fā)布《谷物釀造食醋認(rèn)證實施規(guī)則》后，食醋行業(yè)龍頭企業(yè)山西紫林醋業(yè)股份有限公司和山西老陳醋集團旗下山西福源昌老陳醋有限公司表示對此認(rèn)證的高度認(rèn)可，并積極參與認(rèn)證工作。

經(jīng)現(xiàn)場審核和樣品檢測后，兩家企業(yè)順利通過“谷物釀造食醋認(rèn)證”現(xiàn)場檢查，中檢科創(chuàng)為其頒發(fā)認(rèn)證證書。

三、企業(yè)通過谷物釀造食醋認(rèn)證的意義

（一）幫助企業(yè)落實主體責(zé)任，降低風(fēng)險，推動健康可持續(xù)發(fā)展

通過專業(yè)機構(gòu)開展產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場檢查，可以幫助企業(yè)識別法律法規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)許可監(jiān)管風(fēng)險隱患，完善食品安全追溯體系建立。通過認(rèn)證規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營及服務(wù)過程控制，提高風(fēng)險識別管控水平。通過對認(rèn)證抽樣產(chǎn)品進(jìn)行的感官品評和國家級檢測機構(gòu)檢驗，幫助企業(yè)進(jìn)一步提升產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)、感官控制和檢驗控制能力，推動產(chǎn)品質(zhì)量升級，完善內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從源頭到終產(chǎn)品確保產(chǎn)品安全，保證產(chǎn)品質(zhì)量一致性穩(wěn)中有升。

（二）認(rèn)證背書提高知名度，降低同質(zhì)化風(fēng)險

通過認(rèn)證可以迅速的進(jìn)一步提高產(chǎn)品知名度，提升品牌消費公信力。產(chǎn)品質(zhì)量可以最大程度貼近市場，滿足市場個性化需求，受到消費者喜好，降低同質(zhì)化競爭風(fēng)險。

四、中檢科創(chuàng)（北京）測試認(rèn)證有限責(zé)任公司介紹

中檢科創(chuàng)（北京）測試認(rèn)證有限責(zé)任公司（以下簡稱：中檢科創(chuàng)）是由中國檢驗檢疫科學(xué)研究院旗下中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心于2014年發(fā)起成立，經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的第三方認(rèn)證機構(gòu)，為企業(yè)提供認(rèn)證、檢測、標(biāo)準(zhǔn)、溯源等“一站式”服務(wù)。

中檢科創(chuàng)作為公正、獨立的第三方認(rèn)證機構(gòu)，擁有一支高素質(zhì)、高學(xué)歷的認(rèn)證管理團隊，承擔(dān)了多項國家級檢測應(yīng)用和標(biāo)準(zhǔn)方法的科研課題，與多個國家級檢測機構(gòu)開展戰(zhàn)略合作，在食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域擁有豐富的認(rèn)證、檢測經(jīng)驗、技術(shù)優(yōu)勢和行業(yè)資源，致力于為客戶提供更好的服務(wù)，機構(gòu)目前已經(jīng)還推出了純糧固態(tài)白酒認(rèn)證，酒類安全品質(zhì)認(rèn)證、酒莊葡萄酒認(rèn)證、富硒食品認(rèn)證、無抗雞蛋認(rèn)證等。通過中檢科創(chuàng)進(jìn)行認(rèn)證的產(chǎn)品，勢必在行業(yè)中取得一席之地，為高門檻新競爭中取得核心競爭力。

聯(lián)系地址：北京市順義區(qū)裕溪路綠地啟航國際9號樓1110

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。