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昨天，叮咚買菜配送員張強(qiáng)清晨就開始了忙碌的送菜工作，一個(gè)上午他已經(jīng)爬了十幾棟樓，送了幾十單。張強(qiáng)是叮咚買菜三堡前置倉(cāng)的配送員，他說：“最近的訂單東西中多很多飲料、水等飲品，取送貨很重，加上天氣熱，基本上出去一趟就滿頭大汗了。”

近期，全國(guó)多地遭遇持續(xù)高溫，杭州于這兩天也進(jìn)入到超40度的“燒烤”模式。在極端天氣下，部分杭州市民將生活必需品的采購(gòu)轉(zhuǎn)向了線上。

叮咚買菜浙江區(qū)域負(fù)責(zé)人楊友利介紹，近一周來(lái)，杭州地區(qū)的需求量明顯上漲，整體單量環(huán)比增長(zhǎng)近30%。降暑佳品雪糕的銷售“升溫”最為明顯，較上月增長(zhǎng)超120%，其中，平價(jià)、家庭裝的雪糕最受消費(fèi)者的歡迎。如傳統(tǒng)口味的綠豆、紅豆棒冰，單支均價(jià)僅在2元左右，銷量一直維持在雪糕類前列。

此外，啤酒、可樂、礦泉水等飲品也進(jìn)入了旺季，銷量環(huán)比增長(zhǎng)約五成。

今夏，叮咚買菜于近期推出了首個(gè)自有精釀啤酒品牌——“1972農(nóng)場(chǎng)”，主打只賣24小時(shí)的“日日鮮”精釀原漿鮮啤，開賣僅兩周，單日單品銷量已達(dá)16000罐。

叮咚買菜乳品酒飲相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，基于對(duì)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的洞察，以及公司商品力戰(zhàn)略的推行，叮咚買菜選擇了精釀這個(gè)“進(jìn)階”啤酒品類作為自有酒飲品牌打造的首個(gè)試水領(lǐng)域。2021年，公司內(nèi)部即成立了精釀啤酒商品專項(xiàng)組，專注精釀啤酒的商品開發(fā)。此次推出的“1972農(nóng)場(chǎng)”精釀原漿鮮啤，是叮咚自有品牌精釀啤酒系列的首款商品。

為了保證新鮮純正的口感，區(qū)別于普通啤酒在出廠前會(huì)進(jìn)行過濾、殺菌等手段以延長(zhǎng)保質(zhì)期，“1972農(nóng)場(chǎng)”啤酒酒液在罐內(nèi)持續(xù)發(fā)酵后，不過濾、不稀釋，不殺菌、不添加防腐劑，以保留原生風(fēng)味。此外，叮咚買菜還特別將鮮奶和肉類的“日日鮮”概念引入了啤酒品類，通過高效供應(yīng)鏈的構(gòu)建，依托前置倉(cāng)體系的“最后一公里”優(yōu)勢(shì)，每日啤酒由釀酒廠冷鏈直送，在架只售24小時(shí)，讓消費(fèi)者足不出戶也可享受極致新鮮的原漿精釀。

為了保障生鮮食品的新鮮度，叮咚買菜對(duì)冰淇淋等冷藏、冷凍食品全程進(jìn)行冷鏈配送，在炎炎夏日中，也能讓冰淇淋到客戶手中時(shí)，保持低溫狀態(tài)。同時(shí)，前置倉(cāng)也會(huì)加強(qiáng)對(duì)冷庫(kù)等設(shè)備的檢查頻次，保障蔬果、肉類等各類生鮮在最適宜的溫度下進(jìn)行儲(chǔ)存。

高溫天氣下，叮咚買菜除了會(huì)為一線工作人員發(fā)放高溫補(bǔ)貼外，各前置倉(cāng)也會(huì)準(zhǔn)備消暑的綠豆湯、鹽汽水等飲品，并預(yù)備好藿香正氣水等防暑藥品，在保障小哥們身體健康的情況下，有序高效地開展工作。(記者 敖煜華)