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煮肉的調(diào)料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香、醋、糖等。建議其中的醋和糖少放，放醋和糖的目的是為了去腥味的同時(shí)還可以提鮮。

煮肉的調(diào)料都有哪些

燉牛羊肉時(shí)建議放花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。

調(diào)料是人們用來調(diào)制作食品等的輔助用品，包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調(diào)味料及雞精調(diào)味料等復(fù)合調(diào)味料。

調(diào)料有以下幾種：咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。