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各地氣溫迅速飆升，你的肥肉還藏得住嗎？

(資料圖)

澎湃新聞注意到，近期，小紅書、微博等社交平臺(tái)上出現(xiàn)了不少快速減肥法，如空腹爬樓梯減肥法、牛排減肥法和饅頭減肥法，有不少網(wǎng)友曬出日瘦3斤、月瘦20斤的體重變化對(duì)比照片，吸引不少蠢蠢欲試的網(wǎng)友加入其中。

但這些減肥方法是否真如網(wǎng)上所言那般科學(xué)有效？多位專家向澎湃新聞逐一分析了這些方法背后的潛在風(fēng)險(xiǎn)和危害，并再三提醒大家，不能只關(guān)注體重秤上的數(shù)字，要適度減肥，科學(xué)減肥。

堅(jiān)持空腹爬樓梯12天瘦6斤？專家：關(guān)節(jié)傷害易被忽視

近期，社交媒體上掀起一陣“空腹爬樓”減肥風(fēng)潮。在小紅書上，一則題為“粉絲跟著我爬樓梯瘦了20斤”的“保姆級(jí)教學(xué)”視頻，主要介紹爬樓過程中的身體姿勢(shì)，收藏?cái)?shù)達(dá)3.7萬(wàn)。不少網(wǎng)友每天拍照打卡，記錄自己早上空腹爬樓梯的減肥打卡過程，有人稱12天瘦了6斤，還有人稱每天堅(jiān)持用30至50分鐘左右的時(shí)間爬10趟16層的樓梯，同時(shí)晚上堅(jiān)持塑形訓(xùn)練，40天瘦了17斤?！皬臎Q定打卡的那天起，除了每周日休息，其他時(shí)間雷打不動(dòng)地在爬樓梯?！庇芯W(wǎng)友寫道。

但也有網(wǎng)友發(fā)帖稱，爬樓15天，正常飲食卻一斤沒減。還有人稱堅(jiān)持了一個(gè)月，體重反而從85斤漲到了108斤，“快堅(jiān)持不下去了”。

網(wǎng)友分享采用“空腹爬樓”后的體型對(duì)比圖。

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室教授厲曙光對(duì)此指出，爬樓梯運(yùn)動(dòng)是一項(xiàng)有氧運(yùn)動(dòng)，爬樓過程中，體溫升高，新陳代謝會(huì)加快，在短時(shí)間內(nèi)迅速變瘦是因?yàn)橄葴p掉的是水分。但該運(yùn)動(dòng)不同于普通的運(yùn)動(dòng)鍛煉，是一項(xiàng)劇烈運(yùn)動(dòng)，對(duì)心臟功能不好的人來說運(yùn)動(dòng)量過大。從長(zhǎng)期來看，也會(huì)對(duì)髖關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)、踝關(guān)節(jié)造成損傷，而這些損傷在短期內(nèi)卻難以發(fā)覺，特別是對(duì)一些體重基數(shù)較大的人。

記者注意到，近期，有媒體報(bào)道，杭州38歲男子瘋狂減肥，每天進(jìn)行40分鐘的動(dòng)感單車訓(xùn)練，阻力調(diào)至最大，一個(gè)月后確實(shí)瘦了10斤，但該男子發(fā)覺，平日里雙腿變得有些無力，特別是每次上樓梯都很吃力：腿抬不起來，而且膝關(guān)節(jié)酸痛。核磁共振結(jié)果顯示，因不當(dāng)發(fā)力，就這短短一個(gè)月，其膝蓋磨損程度已相當(dāng)于60歲老人。

“一般我們更提倡肥胖人群通過游泳來減肥，因?yàn)橛斡緦?duì)關(guān)節(jié)沒有壓力。”厲曙光說。

牛肉減肥法不可取，或增加糖尿病、惡性腫瘤等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

“終于跟風(fēng)了，第一天就掉3.2斤！無任何不適?！闭缫幻W(wǎng)友所寫的，一種以單純吃牛肉來減肥的“cc牛肉減肥法”，人氣頗高。有網(wǎng)友聲稱采用該方法5天，就瘦了8斤。

部分網(wǎng)友分享的“cc牛肉減肥法”體驗(yàn)心得和體重變化對(duì)比照。

所謂的“cc牛肉減肥法”，流行自一位網(wǎng)名為“我是你的CC啊”的博主，普遍采用的方法是在一個(gè)月里，先連續(xù)5天，每天只吃2塊瘦牛肉，后面的25天，需要控制在8小時(shí)內(nèi)吃完三餐，剩下的16小時(shí)不吃東西。

但也有不少網(wǎng)友反饋稱，這種減肥方法要“慎用”。有網(wǎng)友寫道，吃了五天牛排，瘦了2.5斤，但每天都覺得口干又頭暈，“很辛苦”，復(fù)食后又胖了3斤。其寫道，“不是所有體質(zhì)都適合，極端方法反彈風(fēng)險(xiǎn)太大”。

網(wǎng)友分享“cc牛肉減肥法”的不良體驗(yàn)經(jīng)歷。

厲曙光解釋，所謂牛肉、牛排減肥法的短期見效原理，與“阿特金斯飲食法”相關(guān)——這種飲食法曾在20世紀(jì)70年代風(fēng)靡全球，由美國(guó)醫(yī)生阿特金斯提出，強(qiáng)調(diào)只能攝入極低量的碳水化合物，通過高脂肪高蛋白飲食實(shí)現(xiàn)減脂，在國(guó)內(nèi)也被稱為“食肉減肥法”。如今網(wǎng)友口中的牛排減肥法，理念便是如此?！鞍⑻亟鹚篂樗臏p肥法制作了一個(gè)食譜，嚴(yán)格按照這個(gè)食譜，大約1-2個(gè)月便會(huì)有效果。但在使用者持續(xù)使用半年左右之后，他們的腎臟功能出了問題?！眳柺锕庹f。

雖然阿特金斯飲食法對(duì)于短期減脂效果明顯，但對(duì)人體帶來的不利影響也引發(fā)關(guān)注。大量研究還證實(shí)，雖然一開始采用阿特金斯減肥法可能迅速減重，但其后這種方法的作用與其他低能量膳食相比并無明顯差別，還會(huì)導(dǎo)致口臭、腹瀉、疲勞等情況的出現(xiàn)。

截自科普期刊《健康世界》。

記者注意到，早在2008年，中華醫(yī)學(xué)會(huì)主辦的科普期刊《健康世界》發(fā)表了一篇題為《正視飲食 科學(xué)減肥》的文章，就提到了“阿特金斯飲食法”的潛在風(fēng)險(xiǎn)。文中介紹，如在嚴(yán)格限制主食的同時(shí)，繼續(xù)享用烤肉、沙拉醬、伏特加等，可能造成飽和脂肪酸和膽固醇的過量攝入——這兩種成分或?qū)е滦哪X血管疾病和糖尿病，增加罹患風(fēng)險(xiǎn)，使糖尿病患者更容易發(fā)生并發(fā)癥。這兩種成分還是部分惡性腫瘤的重要膳食危險(xiǎn)因素，增加發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

若超標(biāo)增加高蛋白食物的攝入，高蛋白所產(chǎn)生的大量含氮代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，加速其老化。還可促進(jìn)鈣從骨質(zhì)中溶解，增加鈣的丟失。

饅頭減肥法日瘦3斤？專家：就是節(jié)食減肥，易反彈

“2天瘦了2.2斤，饅頭減肥真神?。　?“饅頭就水，瘦成干鬼”。近期，不少網(wǎng)友曬出了一袋一袋白饅頭。

“昨天試了最近風(fēng)很大的饅頭減肥法，一天吃了4個(gè)饅頭，一個(gè)饅頭110克差不多，6點(diǎn)之前吃完的，下午還喝了一杯冰拿鐵，瘦了2.9斤?！?月10號(hào)，有網(wǎng)友在小紅書上這樣寫道。還有網(wǎng)友在單一食用饅頭的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身情況調(diào)整食譜，加入了蛋白粉和蔬菜。

同樣的，在一片好評(píng)中，有網(wǎng)友反饋稱，采用這種方法不僅體重飆升，而且還容易犯困、頭暈，出現(xiàn)便秘等情況。

網(wǎng)友分享采用“饅頭減肥法”的減重和身體不適情況。

國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員王思露對(duì)此表示，事實(shí)上，單純吃、多吃某一種食物來控制其他食物和攝入總量，其實(shí)就是“節(jié)食減肥”，初期迅速變瘦是因?yàn)轶w內(nèi)大量水分丟失，長(zhǎng)期不易堅(jiān)持，容易反彈，并帶來營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)身體形成傷害。

同時(shí)，這種“節(jié)食”方式還會(huì)導(dǎo)致食欲降低，皮膚干燥沒有彈性、口干舌燥、精神產(chǎn)生壓抑感。更為嚴(yán)重的情況，體溫失去控制，頭痛煩躁精神不集中，甚至出現(xiàn)過度呼吸，導(dǎo)致肢體末端麻木感。

專家：減肥需適度，不能只關(guān)注體重秤上的數(shù)字

對(duì)于上述這些近期流行的快速減肥法，王思露認(rèn)為，這些方法既不科學(xué)，也存在瑕疵。

他解釋，減重，指的是總體重的降低，除了減去少量的脂肪，更多的可能是水分，甚至是肌肉的丟失。如果是身體里多余的水分或者肌肉量在下降，體脂率基本沒有什么變化，那就表明脂肪沒有被減下去，同時(shí)基礎(chǔ)代謝可能會(huì)降低。這就會(huì)導(dǎo)致越減越肥，反而形成易胖體質(zhì)。

而減脂，則是把全身多余的脂肪縮小。體脂下降意味著體內(nèi)多余脂肪縮小，體脂率下降。王思露表示，在減肥的過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)注重體脂率的降低，而不是注重體重的變化。體脂率降下來了，體重變化才有意義。體脂率降低，意味著身體內(nèi)的脂肪的減少，這樣才非常有利于身體健康，同時(shí)有利于塑造完美的體型。

王思露特別指出，有些人在減脂過程中，發(fā)現(xiàn)自己的體脂率下降了，但是體重沒有減少，甚至增加了一點(diǎn)，實(shí)際上這種一種好現(xiàn)象——這是身體代謝率提高的表現(xiàn)。因此，一定要采用正確的方式注重減脂，降低體脂率，而不是只關(guān)注體重秤上的數(shù)字。

厲曙光也再三提醒，需要適度減肥?！耙惶炷芟?0克脂肪，一個(gè)月減1.5公斤，這樣的減肥效果就已經(jīng)很不錯(cuò)了。”厲曙光說。