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大料指的是什么?

大料指的是八角茴香、大茴香，是八角樹的果實，因其果實有八個角而得名，是一種調(diào)味香料。這種調(diào)味料，最適合用來制作燉菜或者燜菜，平時它也可以與花椒與小茴香等香料一起加工成五香粉供人們食用。

大料是中國本土的嗎?

大料指的是八角，八角又稱茴香，是八角樹的果實，因其果多有八個角而得名，其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區(qū)烹飪的調(diào)味料之一。大料主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進食欲。

大料分布范圍：生于亞熱帶濕暖山谷中。分布于福建、廣東、廣西、貴州、云南等省區(qū)。臺灣、福建、廣東、貴州、云南、浙江等省區(qū)均有栽培。其中，廣西壯族自治區(qū)梧州市八角產(chǎn)量為全國之首，為八角之鄉(xiāng)。