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正常情況下，咸鴨蛋里是沒有亞硝酸鹽的，但也會有一些不正規(guī)的加工廠為了追求低成本，會使用質量不達標的食鹽進行腌制，進而會使劣質食鹽里的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質會滲透入咸鴨蛋里面，對人體健康構成威脅。

咸鴨蛋有亞硝酸鹽嗎

由于咸鴨蛋中膽固醇含量較高，并且含有大量的鹽分，所以不建議吃得太多，最好一次吃半個即可。

咸鴨蛋可以直接煮熟或蒸熟后食用，也可以和其他食材一起炒食，煲湯或煲粥食用。

咸鴨蛋中含有豐富的脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸及維生素，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素等。