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餐廳的采購由什么總負責?

餐廳的采購由餐飲采購部門工作職責采購部門工作職責一、向總經理負責，執(zhí)行總經理指示。酒店或者單位食堂的蔬菜采購任務都是由公司或者酒店的采購部門進行，負責這個工作。采購部門會找到合乎酒店或者公司規(guī)定標準的供應商來為酒店進行供應蔬菜、水果及肉類，以及日常餐廳里面需要的各種原材料和調料。由使用部門負責進行驗收，驗收后要出具驗收報告，交到財務部門，每月再為這些供應商進行財務結算。

食堂采購員就業(yè)前景怎么樣?

負責采購工作安排范圍內的采購任務，并最大限度的控制成本支出;

按流程執(zhí)行采購任務，包括:詢價、比價、訂樣、采購合同的談判等;

執(zhí)行采購訂單和采購合同、采購付款辦理，落實具體采購流程并與供方進行工作協(xié)調;

開發(fā)具有競爭力的供應商，建立與供應商的良好合作關系，定期進行評估;

辦理材料入庫與質量檢驗手續(xù);

供應商資料與產品資料歸檔、管理;