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本報(bào)訊(記者 管有明 通訊員 湯越玲)應(yīng)季水果楊梅酸甜可口,生津止渴,是一種對(duì)人體十分有益的水果?!皸蠲冯m好吃,也不能貪量,在清洗和吃法上更是有講究?!弊蛱欤锰K區(qū)白洋灣街道路南社區(qū)美食達(dá)人袁全妹向大家科普夏季吃楊梅的正確方法。
“楊梅愛(ài)生小蟲(chóng)子,這也讓不少愛(ài)吃楊梅的人對(duì)其又愛(ài)又恨。到底該如何清洗楊梅呢?今天我就來(lái)教一教大家。”袁全妹說(shuō),楊梅肉質(zhì)細(xì)軟,稍微用點(diǎn)力清洗就會(huì)把果肉洗壞。所以在吃楊梅前,應(yīng)該將其浸泡在鹽水中,起到消滅蟲(chóng)子的作用;也可以在水里加入一小勺面粉,將楊梅浸泡十分鐘以后,用筷子或小勺子攪拌,楊梅里的臟東西就會(huì)被清洗出來(lái)。
“對(duì)于楊梅里的小蟲(chóng)子,大家也不用過(guò)于害怕。這些果蠅的幼蟲(chóng)即使誤食,也不會(huì)對(duì)人體造成損害?!睏蠲窅?ài)好者錢(qián)晶表示,聽(tīng)了袁阿姨對(duì)清洗楊梅的科普,終于可以放心大膽地吃楊梅了。
除了要注意楊梅的清洗方法,最重要的是要適量食用?!皸蠲肥且环N溫?zé)岬乃?,富含維生素C及葡萄糖,有增進(jìn)食欲、健脾開(kāi)胃的功效。但是楊梅偏酸,如果大量使用,很有可能引起口舌生瘡的現(xiàn)象,損傷牙釉質(zhì),嚴(yán)重時(shí)還會(huì)刺激胃黏膜,引發(fā)胃潰瘍等疾病,所以食用楊梅一定要適量?!痹眠€表示,楊梅和黃瓜一起吃,會(huì)破壞維生素C;楊梅和蘿卜一起吃,會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫大;楊梅和大蔥一起吃,對(duì)人體有不良作用;楊梅和牛奶一起吃,會(huì)影響蛋白質(zhì)消化吸收,所以楊梅不能和黃瓜、蘿卜、大蔥、牛奶同吃。對(duì)于吃不完的楊梅,可以將其制成楊梅糖、楊梅干、楊梅酒等。
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