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(資料圖片僅供參考)

本報訊（記者小圓）從時令酒釀餅到非遺手作包子、美味醬方、五件子等，市民可以輕松感受大廚“蘇州菜到家”的新體驗。昨天,在“蘇州菜到家”首家升級版線下體驗+自提點新梅華姑蘇云谷店內(nèi)，一位前來就餐嘗鮮的市民，順便自提大廚新鮮制作的綠豆糕、美味醬方等菜點，稱“帶回家品嘗，既好吃方便又實惠”。

聞名遐邇的蘇州菜，是不少消費者的“心頭好”?！昂芏囝櫩蛠淼昶穱L后，提出能否在家吃到大廚新鮮制作的招牌菜點?！睋?jù)新梅華董事長單正介紹，5年前試水的蘇州菜線上商城一炮打響，不少市民通過線上點菜，在家品嘗大廚招牌手藝。為進一步提升“蘇州菜到家”的新鮮度、品質(zhì)度等，在今年啟動的“新梅華到家”品牌工程中，重新打造中央廚房，3月底在姑蘇云谷店啟動的中央廚房總面積達到近5000平方米，探索線上線下深度創(chuàng)新融合的“到家”體驗新模式。

拌粉、開膛、填餡心、開面張、拍花板，昨天在新梅華中央廚房內(nèi)，由省非遺蘇幫菜烹制技藝傳承大師領(lǐng)銜，蘇州菜廚師團隊正在手工制作“園林里的方糕”。據(jù)市烹飪協(xié)會會長、中國烹飪大師金洪男表示，在線上線下融合的消費新浪潮中，以時令、精細、風(fēng)雅為特征的蘇州菜，對“到家”體驗提出全新需求。新梅華新落成的中央廚房以蘇幫菜非遺保護單位為依托，形成非遺手工制作的獨特優(yōu)勢，除了滿足日常配送外，打造新鮮制作的“蘇州菜到家”強大后臺。

“線下體驗線上下單，感覺超爽?！睋?jù)一位90后白領(lǐng)介紹，他在附近工作，平時下班后過來自提幾份非遺手作包子、江南胖墩墩油條、原味土雞湯等，除了給全家晚餐添幾道特色菜外，第二天早餐點心也一起搞定了。“還在不斷擴容‘到家’菜點?！睋?jù)介紹，以市民喜愛、在家制作流程麻煩的蘇州特色菜點為主，目前“新梅華到家”線上平臺的“到家”菜點除了中央廚房新鮮制作的時令美食、手工糕點外，還有鮮活冷凍、干貨臘味等大類，今春新上線的蘇州酒釀餅等成為市民嘗鮮熱門。

“線下體驗店注重場景享受，‘到家’特色產(chǎn)品更實惠?！睋?jù)單正介紹，為豐富市民多層次美食體驗，“蘇州菜到家”打造線下門店、快遞發(fā)貨、到店自提多元模式。今年將加快擴展“到家”線下場景體驗店，繼新梅華shoppingmall姑蘇云谷店后，園區(qū)線下體驗店已在緊鑼密鼓籌備中。“今年還計劃增加多個線下自提點。”單正表示，將在社區(qū)、商務(wù)區(qū)辦公樓等加快布局自提點，方便市民在下班等路途中輕松自提。