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四川成都這座歷史悠久的城市，以其繁榮多姿的特色美食和深厚的酒文化引得無數(shù)游客心馳神往。日前，第二季“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”在成都圓滿收官，此次活動(dòng)由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、成都旅游協(xié)會(huì)、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)等多方參與，旨在挖掘和展示成都的城市魅力，推動(dòng)成都美食與旅游緊密融合。

記者了解到，“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”評(píng)選活動(dòng)自啟動(dòng)以來，歷經(jīng)16城15站，賦能近萬家優(yōu)秀餐廳，為地方煙火氣的興旺貢獻(xiàn)了智慧和力量。活動(dòng)中，牛欄山品牌以“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”為平臺(tái)，將白酒文化與餐飲美食深度融合，為消費(fèi)者提供了美好體驗(yàn)，為市場(chǎng)創(chuàng)新發(fā)展注入了新活力。

榜單評(píng)選為餐飲業(yè)注入新活力

在成都這座被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“世界美食之都”稱號(hào)的城市，煙火氣不僅是街頭巷尾的生活氣息，更是城市文化的重要組成部分。第二季“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”在成都圓滿收官，為成都餐飲業(yè)帶來了新的氣息與活力。

記者了解到，“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”評(píng)選活動(dòng)由牛欄山品牌發(fā)起，旨在挖掘和推薦具有地方特色的餐廳，推廣煙火氣美食。自2023年啟動(dòng)以來，活動(dòng)歷經(jīng)16城15站，為消費(fèi)者甄選地道風(fēng)味，也為煙火氣的興旺貢獻(xiàn)了智慧和力量。

“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”榜單負(fù)責(zé)人張娜向廣大入圍餐廳代表詮釋了榜單評(píng)選的意義與評(píng)選機(jī)制，通過權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)和精準(zhǔn)賦能，確保榜單評(píng)選活動(dòng)的公正性與持續(xù)性?，F(xiàn)場(chǎng)以投屏互動(dòng)的形式，直觀展示高德、餓了么、優(yōu)酷等平臺(tái)以優(yōu)質(zhì)資源為入圍餐廳注入活力，強(qiáng)化品牌影響力，實(shí)現(xiàn)流量與口碑的雙贏。

北京順鑫控股集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李穎林在活動(dòng)中表示：“‘金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜’評(píng)選活動(dòng)不僅為餐廳提供了展示平臺(tái)，也為消費(fèi)者提供了更多選擇，推動(dòng)了餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展。”

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司原司長(zhǎng)馬純良表示，“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”評(píng)選活動(dòng)是全方位、多層次的，對(duì)于推動(dòng)餐飲行業(yè)與美食文化攜同發(fā)展具有重要意義。同時(shí)，牛欄山品牌將白酒文化與餐飲美食深度結(jié)合，豐富了市場(chǎng)供給，為推動(dòng)餐飲市場(chǎng)的創(chuàng)新發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

多方共助成都餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

成都餐飲行業(yè)的繁榮是多方合作的結(jié)果。據(jù)成都市統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年1-11月，成都市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額9294.2億元，同比增長(zhǎng)2.9%。按消費(fèi)類型劃分，餐飲收入1755.2億元，增長(zhǎng)6.5%，顯示出餐飲業(yè)在成都經(jīng)濟(jì)中的重要作用。

成都旅游協(xié)會(huì)執(zhí)行秘書長(zhǎng)文科凈提到，美食與文旅是相輔相成的，牛欄山品牌“以酒為媒，以食會(huì)友”，深入挖掘成都美食的文化潛力，促進(jìn)了城市文化的交流，是展示成都美食文化的重要窗口。

作為入圍餐廳代表，西窯故事總經(jīng)理林瓏表示，“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”為餐飲品牌提供了廣泛宣傳，吸引了更多消費(fèi)者的關(guān)注和光顧。“‘金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜’是對(duì)品牌餐廳文化、菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度的全面檢測(cè)與肯定，期待未來能與更多的餐飲同仁交流合作，和牛欄山品牌共同推動(dòng)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。”

“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”的發(fā)布，不僅匯聚了味道醇厚、技藝精湛的餐廳，更展現(xiàn)了成都人對(duì)食材的尊重、對(duì)烹飪藝術(shù)的熱愛，以及對(duì)傳承與創(chuàng)新的不懈追求。

回顧“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”系列活動(dòng)，成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)柏林表示，榜單的評(píng)選是一個(gè)相互學(xué)習(xí)、相互借鑒的過程，“金標(biāo)牛煙火氣餐廳榜”通過線上線下的數(shù)字化技術(shù)融合，為成都搭建了一個(gè)展示美食文化魅力、促進(jìn)行業(yè)交流的寶貴平臺(tái)，將成都餐飲行業(yè)更緊密的團(tuán)結(jié)在一起，在激勵(lì)行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也推動(dòng)了行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

“我們深知，成都的美食文化還有無限的潛力等待挖掘，成都的旅游事業(yè)也有更廣闊的天空等待翱翔。希望牛欄山等品牌未來能繼續(xù)深化與餐飲產(chǎn)業(yè)的融合，推動(dòng)成都美食的創(chuàng)新發(fā)展，讓每一位來到成都的朋友都能找到屬于自己的那份煙火氣，留下一段難忘的成都記憶。”文科凈說。

“煙火氣”背后的市場(chǎng)潛力

“人間煙火氣，最撫凡人心”，煙火氣不僅是一種生活氣息，更是一種文化現(xiàn)象。在成都，煙火氣像一條紐帶，一頭連接著城市間的溫暖與熱情，另一頭連接著“餐酒+文旅”融合的新未來。它讓人們的生活變得豐富多彩的同時(shí)，也讓成都充滿了生機(jī)與活力。

數(shù)據(jù)顯示，成都作為旅游目的地的吸引力持續(xù)增強(qiáng)，2024年1-10月，全市游客接待總量2.54億人次，同比增長(zhǎng)6.7%;旅游總收入3120.3億元，按可比口徑增長(zhǎng)9.7%。成都的美食文化，作為城市旅游的重要組成部分，對(duì)游客的吸引力愈發(fā)明顯。

“俗話說，四方食事，不過一碗人間煙火。真正的煙火氣，不僅在于食物的美味，更在于那份能夠觸動(dòng)人心、連接過去與未來的文化底蘊(yùn)。作為成都餐飲市場(chǎng)的一分子，我們不僅要傳承和發(fā)揚(yáng)四川的美食文化，更要不斷創(chuàng)新，滿足顧客日益多樣化的需求，助力煙火氣背后的消費(fèi)市場(chǎng)繁榮。”林瓏說。

牛欄山品牌成都運(yùn)營(yíng)中心代表李勇也提到，成都的餐飲文化是多元與包容的。“在這里，你可以品嘗到正宗地道的川菜，感受麻辣鮮香的味蕾?zèng)_擊;也可以嘗試遍布大街小巷的小吃，體驗(yàn)不同風(fēng)味的交融與碰撞。我們希望通過榜單的發(fā)布與激勵(lì)，讓更多人了解成都的美食文化，感受這座城市獨(dú)特的煙火氣息。”

馬純良表示，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求日益增強(qiáng)，對(duì)美食與白酒的品質(zhì)要求也不斷提高，促進(jìn)了餐飲與白酒行業(yè)不斷精進(jìn)，提升產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量。

“煙火氣，是城市中最質(zhì)樸、最真摯的生活氣息，它讓每一餐都充滿了溫情，每一味都蘊(yùn)含著故事。”馬純良說。