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厚厚的眼鏡片，肩上掛一個(gè)背包，說(shuō)話慢條斯理，步履穩(wěn)健，撲面而來(lái)的氣質(zhì)彰顯出不平凡的學(xué)者素養(yǎng)。他是一名高校教師、科技工作者，也是曾經(jīng)掙扎于求學(xué)和求職路上的摸索者。1995年，他考入中國(guó)藥科大學(xué)時(shí)，并沒(méi)有預(yù)料到，自己的人生會(huì)像電影：跌宕、波折，時(shí)而平靜，時(shí)而幸運(yùn)。

“閩江學(xué)者”特聘教授，福建省引進(jìn)高層次人才鄭宗平。受訪者供圖

(資料圖片)

不曾起舞的日子：生于憂患 匠心磨礪

鄭宗平目前是泉州師范學(xué)院海洋與食品學(xué)院副院長(zhǎng)，也曾在江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室任教。談起自己一路走來(lái)的求學(xué)和工作經(jīng)歷，他最為掛心和感謝的是曾經(jīng)幫助過(guò)自己的良師益友。從曾經(jīng)的求學(xué)者到如今的教學(xué)者，鄭宗平對(duì)恩師們的良苦用心有了更深的體會(huì)。

在鄭老師的記憶里，小時(shí)候最深切的感覺(jué)是“苦”。那時(shí)，改革開(kāi)放剛剛進(jìn)行了十年，生活在漳州市漳浦縣一個(gè)小村莊的鄭宗平和他的伙伴們還不能明白改革開(kāi)放對(duì)于中國(guó)的影響。1989年9月，鄭宗平小學(xué)畢業(yè)，進(jìn)入漳浦縣赤湖中學(xué)讀初中。當(dāng)時(shí)，學(xué)校的設(shè)備、師資非常欠缺，甚至英語(yǔ)課只能由歷史老師來(lái)兼任，同學(xué)們的家庭條件也都比較差。鄭宗平記得，貧窮是當(dāng)時(shí)整個(gè)農(nóng)村社會(huì)的普遍寫(xiě)照。

那時(shí)的社會(huì)資訊不像現(xiàn)在發(fā)達(dá)，上了初中，學(xué)生依舊是懵懵懂懂。鄭宗平和同學(xué)們延續(xù)著小學(xué)時(shí)放養(yǎng)式的學(xué)習(xí)模式，不知道所謂的學(xué)習(xí)，意義是什么。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在初中二年級(jí)。鄭宗平對(duì)初二的班主任陳以海老師印象很深。每次班會(huì)課，陳老師總會(huì)講一些社會(huì)趣聞、人生道理，對(duì)同學(xué)既是一種眼界的開(kāi)闊，也是一種思想引導(dǎo)。一位好老師是學(xué)生前進(jìn)道路的指路燈，正是在陳老師的點(diǎn)化下，鄭宗平萌發(fā)了對(duì)個(gè)人價(jià)值和人生意義的思考。意識(shí)到“知識(shí)改變命運(yùn)”后，他一改從前的貪玩，開(kāi)始刻苦學(xué)習(xí)。

老師的諄諄教誨樹(shù)立了正確的三觀，艱苦的生活磨煉了意志，升入高中，鄭宗平的學(xué)習(xí)成績(jī)始終保持在年級(jí)前十名。那時(shí)候，能從農(nóng)村考上大學(xué)十分不易，雖然成績(jī)不錯(cuò)，但是他對(duì)自己能考上多好的學(xué)校并不敢抱太大期望。臨到高考報(bào)志愿時(shí)，他懷著一片赤子之心，心想：做醫(yī)生可以治病救人，對(duì)社會(huì)貢獻(xiàn)大，那我就試試學(xué)醫(yī)吧。

當(dāng)年鄭宗平比較心儀和較有把握的學(xué)校是省內(nèi)的一所重點(diǎn)醫(yī)科大學(xué)——福建醫(yī)科大學(xué)。后來(lái)，說(shuō)起這段報(bào)考的經(jīng)歷時(shí)，他笑道：“可惜，不小心分?jǐn)?shù)考高了一點(diǎn)，與福建醫(yī)科大學(xué)擦肩而過(guò)了?！弊罱K，他被中國(guó)藥科大學(xué)中藥制藥專(zhuān)業(yè)錄取。

輕盈數(shù)行字，濃抹一生人。在求學(xué)路上，除了初中的班主任，鄭宗平還對(duì)研究生恩師念念不忘。那是在本科畢業(yè)后，為了減輕家里的負(fù)擔(dān)，供弟弟妹妹繼續(xù)讀書(shū)，鄭宗平?jīng)]有直接考研，而是選擇了到藥企工作。但是在藥廠工作的三年里，他感覺(jué)工作辛苦勞累，回報(bào)卻甚微，未來(lái)的發(fā)展前途在哪里呢？鄭宗平有些迷茫。

分析了一番利弊后，鄭宗平選擇了考研，他考回母校中國(guó)藥科大學(xué)，師從梁敬鈺教授攻讀藥物化學(xué)（天然藥物化學(xué)）碩士。在完成碩士研究生第一年理論課程學(xué)習(xí)之后，機(jī)緣巧合，他獲得了中國(guó)科學(xué)院上海藥物研究所國(guó)家新藥篩選中心的聯(lián)培機(jī)會(huì)，在那里進(jìn)行了為期兩年的畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)研究。

碩士畢業(yè)之后，鄭宗平首先想到的仍然是工作。他是一個(gè)家庭責(zé)任感非常強(qiáng)的人，沒(méi)有來(lái)得及思考自己最喜歡的和最適合的路是什么，便毫不猶豫的留在了中國(guó)科學(xué)院上海藥物研究所做助理研究員。

不過(guò)，經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間的相處，藥物所的胡立宏教授細(xì)心地觀察到：鄭宗平對(duì)科研有著很深的熱愛(ài)，性格嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，注重細(xì)節(jié)，思考力、執(zhí)行力都不錯(cuò)，有做科研的天賦，并且為人踏實(shí)穩(wěn)重，真誠(chéng)不虛浮，很適合長(zhǎng)期從事科研工作。于是，胡教授便推薦他到香港大學(xué)王明福教授的課題組做研究助理，并鼓勵(lì)他申請(qǐng)港大的博士，繼續(xù)深造。

在香港大學(xué)讀博時(shí)，鄭宗平總是泡在實(shí)驗(yàn)室。受訪者供圖

后來(lái)，在兩位老師的鼓勵(lì)和幫助下，鄭宗平成功考過(guò)了托福，申請(qǐng)到香港大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)博士，并順利申請(qǐng)到了博士獎(jiǎng)學(xué)金。這段經(jīng)歷讓鄭宗平越發(fā)主動(dòng)去思考自己內(nèi)心追求的方向到底是什么。博士畢業(yè)時(shí)，他也選擇了做一名高校老師。

從藥學(xué)到食品科學(xué)：“做有益和有意義的事”

本科和碩士時(shí)，鄭宗平的學(xué)習(xí)和研究領(lǐng)域是藥學(xué)。雖然對(duì)這個(gè)領(lǐng)域飽含熱愛(ài)，但自己工作和身邊人的經(jīng)歷經(jīng)常讓他思考一個(gè)問(wèn)題：藥物能解決身體的一切病痛嗎？

藥物開(kāi)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)很大，關(guān)鍵是很多疑難雜癥，僅靠現(xiàn)有的藥物無(wú)法得到有效的治療。有時(shí)鄭宗平目睹，病人身體出現(xiàn)罕見(jiàn)的疾病，還沒(méi)等治療藥物、治病方法研究出成果時(shí)，生命就被疾病無(wú)情剝奪了。這使得他陷入了和電影《我不是藥神》中那種對(duì)疾病、對(duì)生命的深度思考中。

電影再深刻，終究是藝術(shù)，而作為一個(gè)科技工作者，鄭宗平考慮的很現(xiàn)實(shí)：到底什么樣的科學(xué)研究才是有用的？他想起小時(shí)候艱苦的讀書(shū)歲月。那時(shí)候生活雖然艱苦，但是因?yàn)楹币?jiàn)疾病去世的人卻似乎不像現(xiàn)在多，他在想，這是什么原因呢？

民以食為天。鄭宗平認(rèn)為，現(xiàn)代人生活品質(zhì)變好，但是在“吃”方面的知識(shí)和認(rèn)知仍然不足，如果對(duì)食物有了更深的研究和認(rèn)識(shí)，是不是就能有效減少“病從口入”，達(dá)到“治未病”的效果，從根本上減少疾病對(duì)人的折磨呢？同樣都是為了人們健康事業(yè)，這或許是另外一條終南捷徑。半是憧憬半是探尋，在博士選擇專(zhuān)業(yè)時(shí)，鄭宗平換到了“食品營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專(zhuān)業(yè)”。

讀博期間，生活依舊是艱苦的。雖然有獎(jiǎng)學(xué)金，但是香港住房緊張，生活壓力很大。他租住在一個(gè)3、4平米的小隔間，里面只能放下一張床和一個(gè)衣柜，簡(jiǎn)陋的衛(wèi)生間和浴室好幾個(gè)人一起共用。就在這樣逼仄的空間里面，鄭宗平生活了六年。苦其心志，勞其筋骨，一路走來(lái)艱苦的求學(xué)經(jīng)歷，在內(nèi)心留下無(wú)法磨滅的深刻印記，決定了他一生刻苦、嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)、節(jié)儉的作風(fēng)。

也正是在這段難忘的讀博歲月，鄭宗平樹(shù)立了自己獨(dú)特而堅(jiān)定的價(jià)值觀：“做有益和有意義的事”。忠實(shí)于自己內(nèi)心的選擇，并且為社會(huì)和人類(lèi)帶來(lái)價(jià)值，他立志這就是一生要去做的方向。

博士畢業(yè)后，鄭宗平回到大陸，在江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室任教幾年后，他選擇回到家鄉(xiāng)福建，任教于泉州師范學(xué)院海洋與食品學(xué)院。與眾不同的是，他沒(méi)有固執(zhí)地沉浸在自己研究的小領(lǐng)域里面，而是貼合泉州師范學(xué)院建設(shè)高水平應(yīng)用型本科高校的定位，在教學(xué)和科研之余主動(dòng)對(duì)接企業(yè)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，產(chǎn)教融合，為當(dāng)?shù)氐氖称菲髽I(yè)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展及轉(zhuǎn)型升級(jí)提供急需的技術(shù)和人才支持，并取得了豐碩的成果。

晉江市閩南水產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司調(diào)研（鄭宗平，左二）。受訪者供圖

在人才培養(yǎng)過(guò)程中，獨(dú)立思考和實(shí)踐能力的培養(yǎng)始終是重中之重，恰好也是很多學(xué)生普遍欠缺的核心能力之一。從平時(shí)課程學(xué)習(xí)、學(xué)科競(jìng)賽、實(shí)習(xí)實(shí)踐、科學(xué)研究，到畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)），鄭宗平始終堅(jiān)持以“立德樹(shù)人”為人才培養(yǎng)的根本任務(wù)，把培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力放在首位，為學(xué)生搭建校外實(shí)習(xí)實(shí)踐、校內(nèi)科研訓(xùn)練和學(xué)科競(jìng)賽等平臺(tái)。在指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中，他堅(jiān)持以學(xué)生為中心，加強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立思考和實(shí)踐能力培養(yǎng)，不做“保姆式”指導(dǎo)老師。在這種模式培養(yǎng)下，涌現(xiàn)出多名國(guó)家研究生獎(jiǎng)學(xué)金獲得者、各類(lèi)學(xué)科競(jìng)賽獲得者，培養(yǎng)成效顯著。

回閩多年以來(lái)，鄭宗平踐行“科技特派員”制度，圍繞解決“三農(nóng)”問(wèn)題，按照市場(chǎng)需求和農(nóng)民實(shí)際需要，從事科技成果轉(zhuǎn)化、優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)和產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)，深入基層，積極開(kāi)展科技服務(wù)，為鄉(xiāng)村振興出謀劃策、貢獻(xiàn)力量。以泉州德化一家淮山企業(yè)的合作為例，鄭宗平作為該企業(yè)的省級(jí)科技特派員，聯(lián)合團(tuán)隊(duì)成員先后開(kāi)發(fā)了淮山曲奇餅干系列產(chǎn)品，改善餅干口味的同時(shí)，為當(dāng)?shù)胤N植淮山農(nóng)民的增收拓展了渠道，并通過(guò)相繼開(kāi)發(fā)淮山味饅頭、面包等多元化的創(chuàng)新產(chǎn)品，為淮山種植和銷(xiāo)售帶來(lái)一系列的衍生價(jià)值。

同時(shí)，鄭宗平聯(lián)合該企業(yè)建立了長(zhǎng)期產(chǎn)學(xué)研合作與育人機(jī)制，建立泉州市專(zhuān)家工作站、福建省科技小院等科研合作與人才培養(yǎng)平臺(tái)。此外，鄭宗平團(tuán)隊(duì)還利用海洋魚(yú)類(lèi)加工副產(chǎn)物開(kāi)發(fā)了系列高值化產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)高鈣崇武魚(yú)卷、魚(yú)簽產(chǎn)品，研制永春老醋新品……一道道健康又養(yǎng)生的美味，讓他和團(tuán)隊(duì)成員、所指導(dǎo)學(xué)生在各項(xiàng)食品創(chuàng)新大賽中多次獲獎(jiǎng)，并獲得多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。

德化淮山種植和生產(chǎn)基地交流。受訪者供圖

“何以解憂，唯有美食?！睆N房和美食在普通人心里代表著家和煙火氣，在鄭宗平心里，卻代表著千百個(gè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和沉甸甸的社會(huì)責(zé)任。美食入口，是味蕾的快感，也是人生的修行，未來(lái)，他將繼續(xù)走在這條與健康同行、與美食相伴的路上，苦樂(lè)參半，步履不停。（杜立文）