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【資料圖】

日前，蘇州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布假期食品安全提示，提醒廣大消費(fèi)者和食品經(jīng)營單位注意食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范，預(yù)防食源性疾患發(fā)生。

食品安全提示分別針對食品經(jīng)營者、消費(fèi)者以及旅游景區(qū)和商業(yè)綜合體的管理方等給出相應(yīng)提醒。對食品經(jīng)營者，要求做好亮證公示，包括《食品經(jīng)營許可證》（或備案管理）以及“兩個(gè)責(zé)任”公示，并做好食品安全總監(jiān)、食品安全員、包保干部等信息公示；同時(shí)要求食品經(jīng)營者履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，定期開展自查，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”管理要求，嚴(yán)把原料采購關(guān)，確保食品原料來源合法可溯等，保證食品安全。

對消費(fèi)者而言，外賣訂餐時(shí)，要選擇正規(guī)、優(yōu)質(zhì)的平臺及證照齊全、信譽(yù)好的經(jīng)營者，仔細(xì)核對訂單并及時(shí)食用；外出旅游、聚餐時(shí)，要選擇環(huán)境整潔、證照齊全、量化分級等等級較高、帶“笑臉”的餐館就餐等。

針對假期旅游景區(qū)及商業(yè)綜合體人流量增多現(xiàn)象，食品安全提示要求相關(guān)管理方要主動承擔(dān)管理責(zé)任和主體責(zé)任，督促區(qū)域內(nèi)經(jīng)營者把好食品安全關(guān)，并注意服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)協(xié)調(diào)投訴舉報(bào)，營造良好節(jié)日市場氛圍。與此同時(shí)，食品安全提示要求餐飲服務(wù)單位做好“文明就餐”引導(dǎo)，提醒消費(fèi)者樹立勤儉節(jié)約意識，自覺踐行“光盤行動”。